Uniwersalny podręcznik, w którym skoncentrowano się na najważniejszych zagadnieniach i koncepcjach współczesnej biochemii.

Obecne wydanie zostało wzbogacone o najnowsze osiągnięcia biochemii i nauk pokrewnych. Autorzy omówili, ilustrując wieloma przykładami, znaczenie tej dziedziny dla rozwoju nauk przyrodniczych.

Przy analizowaniu występowania i budowy poszczególnych związków i ich metabolizmu nawiązano do umiejscowienia tych procesów w komórkach poszczególnych narządów organizmu człowieka lub zwierząt.

Wyjaśniono mechanizmy przemian zachodzących w wielu stanach chorobowych. Uwzględniono najważniejsze i najnowsze zagadnienia z biologii molekularnej oraz sposoby wykorzystania żywych organizmów w procesach przemysłowych.

Rozdziały:
Wykaz ważniejszych symboli i skrótów

1. Wiadomości wstępne
1.1. Przedmiot i znaczenie biochemii
1.2. Heterotroficzny organizm zwierzęcy jako układ otwarty
1.3. Cechy biochemiczne kręgowców
1.4. Struktury komórek eukariotycznych
1.5. Woda i składniki mineralne

2. Elementy biochemii statycznej
2.1. Pierścienie heterocykliczne
2.2. Węglowodory i ich tlenowe pochodne
2.3. Aminokwasy i aminy biogenne
2.4. Peptydy
2.5. Białka
2.6. Sacharydy (cukry, węglowodany)
2.7. Lipidy (tłuszcze)
2.8. Steroidy
2.9. Chinony z izoprenoidowymi łańcuchami bocznymi

3. Enzymy i ich funkcj
3.1. Ogólne właściwości enzymów
3.2. Specyficznos´c´katalizy enzymatycznej
3.3. Mechanizm działania enzymów
3.4. Koenzymy, grupy prostetyczne i witaminy
3.5. Podstawy kinetyki reakcji enzymatycznych
3.6. Jednostki enzymatyczne
3.7. Regulacja procesów enzymatycznych
3.8. Izoenzymy
3.9. Nomenklatura i systematyka enzymów
3.10. Enzymy paszowe

4. Kwasy nukleinowe, synteza białek, regulacja ekspresji genów oraz inżynieria genetyczna
4.1. Budowa kwasów nukleinowych
4.2. Metabolizm związków nukleotydowych, pirymidyn i puryn
4.3. Kwasy deoksyrybonukleinowe (DNA)
4.4. Organizacja genomu
4.5. Rodzaje kwasów rybonukleinowych (RNA) i ich struktura
4.6. Przepływ informacji genetycznej w komórce
4.7. Ogólne zasady replikacji DNA
4.8. Zjawisko mutacji oraz naprawa uszkodzeń w materiale genetycznym
4.9. Synteza RNA — transkrypcja informacji genetycznej
4.10. Synteza białek
4.11. Kod genetyczny
4.12. Genetyczna regulacja transkrypcji u prokariotów
4.13. Regulacja działania genów eukariotycznych
4.14. Niektóre aspekty rekombinacji DNA
4.15. Inżynieria genetyczna
4.16. Wirusy
4.17. Praktyczne zastosowanie technologii rekombinacji
4.18. Nowe dziedziny biologii

5. Przemiana materii i energii
5.1. Rozpad białek i metabolizm aminokwasów
5.2. Metabolizm związków hemowych
5.3. Metabolizm lipidów
5.4. Metabolizm steroidów (sterydów)
5.5. Metabolizm węglowodanów

6. Hormony
6.1. Mechanizm działania hormonów
6.2. Hormony białkowe i peptydowe
6.3. Hormony pochodne aminokwasów
6.4. Hormony steroidowe
6.5. Czynniki wzrostu i ich receptory
6.6. Cytokiny i ich receptory

7. Biochemia tkanek i narządów
7.1. Układ nerwowy
7.2. Wątroba
7.3. Krew
7.4. Narządy wydalnicze
7.5. Gruczoł sutkowy i mleko
7.6. Mięśnie poprzecznie prążkowane
7.7. Nasienie