V część 5-tomowego znakomitego podręcznika akademickiego chemii organicznej, znanego i polecanego na polskich uczelniach!

Książkę cechuje:
• przystępny, systematyczny wykład chemii organicznej;
• nowatorski sposób wyjaśniania mechanizmów reakcji;
• doskonały pod względem dydaktycznym i metodycznym układ materiału;
• świetne opracowanie graficzne;
• bogaty materiał ilustracyjny.

W nowym uaktualnionym wydaniu podręcznik powiązano z bogatym materiałem rozszerzającym i uzupełniającym, dostępnym na specjalnie dedykowanych stronach internetowych. Uwzględniono również najnowsze informacje z zakresu chemii organicznej, zaakcentowano powiązania chemii organicznej z naukami biologicznymi, udoskonalono wizualizację wielu zagadnień oraz dodano nowe problemy do rozwiązania.

Rozdziały:

27. Biocząsteczki: aminokwasy, peptydy i białka
27.1.Struktury aminokwasów
27.2.Dipolwa natura aminokwasów
27.3.Punkt izoelektryczny
27.4.Synteza a-aminokwasów
27.5.Rozdzielenie R, S-aminokwasów
27.6.Peptydy
27.7.Wiązania kowalencyjne w peptydach
27.8.Określanie struktury peptydów: analiza aminokwasów
27.9.Sekwencjonowanie peptydów: degradacja Edmana
27.10.Sekwencjonowanie peptydów: oznaczanie reszty C-końcowej
27.11.Synteza peptydów
27.12.Automatyczna synteza peptydów: technika Merrifielda stałego podłoża
27.13.Klasyfikacja białek
27.14.Struktura białek
27.15.Enzymy
27.16.Denaturacja białek

28. Biocząsteczki: lipidy
28.1.Woski, tłuszcze i oleje
28.2.Mydło
28.3.Fosfolipidy
28.4.Prostaglandyny
28.5.Terpeny
28.6.Biosynteza terpenów
28.7.Stereoidy
28.8.Stereochemia steroidów
28.9.Biosynteza stereoidów

29. Biocząsteczki: związki heterocykliczne i kwasy nukleinowe
29.1.Pięcioczłonowe nienasycone związki heterocykliczne
29.2.Struktury pirolu, furanu i tiofenu
29.3.Reakcje substytucji elektrofilowej pirolu, furanu i tiofenu
29.4.Pirydyna - sześcioczłonowy pierścień heterocykliczny
29.5.Substytucja elektrofilowa pirydyny
29.6.Substytucja nukleofilowa pirydyny
29.7.Związki heterocykliczne o pierścieniach skondensowanych
29.8.Kwasy nukleinowe i nukleotydy
29.9.Struktura DNA
29.10.Komplementarne parowanie zasad w DNA: model Watsona-Cricka
29.11.Kwasy nukleinowe i dziedziczenie
29.12.Replikacja DNA
29.13.Struktura i synteza RNA: transkrypcja
29.14.RNA i biosynteza białka: translacja
29.15.Sekwencjonowanie DNA
29.16.Synteza DNA
29.17.Łańcuchowa reakcja polimerazy

30. Chemia organiczna szlaków metabolicznych
30.1.Podstawowe pojęcia dotyczące metabolizmu i energii biochemicznej
30.2.Katabolizm tłuszczów: b-utlenienie
30.3.Katabolizm węglowodanów: glikoza
30.4.Przekształcenie pirogronianu w acetlo-CoA
30.5.Cykl kwasu cytrynowego
30.6.Katabolizm białek: transaminacja
30.7.Anabolizm kwasów tłuszczowych
30.8.Anabolizm węglowodanów: glukoneogeneza

31. Orbitale molekularne i chemia organiczna. Reakcje pericykliczne
31.1.Orbitale atomowe i molekularne
31.2.Orbitale molekularne sprzężonych układów b-elektronowych
31.3.Orbitale molekularne i reakcje pericykliczne
31.4.Reakcje elektrocykliczne
31.5.Stereochemia termicznych reakcji elektrocyklicznych
31.6.Fotochemiczne reakcje elektrocykliczne
31.7.Reakcje cykloaddycji
31.8.Stereochemia reakcji cykloaddycji
31.9.Przegrupowania sigmatropowe
31.10.Aspekty stereochemiczne przegrupowania sigmatropowego
31.11.Przykłady przegrupowań sigmatropowych
31.12.Podsumowanie reguł dotyczących reakcji pericyklicznych

Dodatki:
Dodatek A. Nazewnictwo wielofunkcyjnych związków organicznych
Dodatek B. Stałe kwasowości niektórych związków organicznych
Dodatek C. Przegląd mechanizmów reakcji
Dodatek D. Słownik terminów i nazw
Dodatek E. Odpowiedzi do wybranych problemów zamieszczonych w tekście