Dietetyka sportowa to obecnie jedna z najbardziej rozwijających się nauk żywieniowych. Skupia się na badaniu wpływu diety lub określonego sposobu żywienia na kondycję i wytrzymałość osób aktywnych fizycznie. Zajmuje się również opracowaniem i implementacją strategii żywieniowych mających na celu poprawę ogólnego stanu zdrowia, wydolności fizycznej i składu ciała.

W książce znajdują się wszystkie niezbędne informacje służące min. indywidualnemu dopasowaniu diety do planu treningowego (uwzględniając również okres startowy oraz często celowe wahania masy ciała), potrzeby wynikające z występowania problemów zdrowotnych (alergie pokarmowe, cukrzyca, zaburzenia odżywiania).

Nie zabrakło również wskazówek potrzebnych do planowania jadłospisu względem rodzaju uprawianej dyscypliny, odżywiania w czasie podróży, doboru suplementacji uwzględniającej jej skuteczność, legalność oraz bezpieczeństwo stosowania.

Publikacja jest niezbędnym źródłem wiedzy dla dietetyków sportowych, pomocą dydaktyczną dla studentów i nauczycieli akademickich na kierunkach dietetycznych, medycznych i wychowania fizycznego. Dla osób aktywnych fizycznie wyjaśni najważniejsze aspekty dietetyki sportowej i wskaże prawidłowe zasady sposobu odżywiania.

ZAKRES TEMATYCZNY PRZEDSTAWIONY W PUBLIKACJI

ŻYWIENIE

• Trawienie i przemiana materii
• Reakcja organizmu na wysiłek fizyczny
• Adaptacja do wysiłku fizycznego i metody oceny wydolności fizycznej
• Biochemia wysiłku fizycznego
• Bilans energetyczny
• Planowanie aktywności fizycznej
• Budowa i skład ciała
• Żywienie, wysiłek fizyczny i geny
• Makroskładniki pokarmowe (Białka, Tłuszcze, Węglowodany)
• Wartość odżywcza produktów spożywczych
• Witaminy w żywieniu osób aktywnych fizycznie
• Składniki mineralne w żywieniu osób aktywnych
• Woda i elektrolity w czasie wysiłku fizycznego
• Wpływ diety na równowagę kwasowo-zasadową organizmu
• Żywienie, wysiłek fizyczny i układ odpornościowy
• Wolne rodniki w wysiłku fizycznym
• Zaburzenia przewodu pokarmowego u osób aktywnych fizycznie i sportowców
• Mikrobiota jelitowa a wysiłek fizyczny
• Alergia na pokarmy i nietolerancje pokarmowe
• Zaburzenia odżywiania
• Alkohol a sport

DIETETYKA

• Zalecenia żywieniowe dla osób aktywnych fizycznie
• Przygotowanie do wysiłku
• Regeneracja powysiłkowa
• Strategie żywieniowe wpływające na masę i skład ciała – redukcja masy ciała, zwiększanie masy mięśniowej
• Żywienie dzieci i młodzieży uprawiającej sport
• Kobieta sportowiec
• Sportowiec z cukrzycą
• Sportowiec wegetarianin
• Dieta w profilaktyce i leczeniu chorób przewlekłych
• Dieta w profilaktyce i leczeniu zaburzeń lipidowych
• Dieta w profilaktyce i leczeniu hiperurykemii u sportowców
• Dieta w profilaktyce i leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza u sportowców
• Psychologia i odżywianie
• Psychologia i odżywianie – ograniczenia w procesie redukcji masy ciała

SUPLEMENTY DIETY

• Suplementy diety w sporcie
• Suplementacja i żywienie, a doping

PRAKTYCZNE ASPETY DIETYKI

• Metody pomiaru dobowego i treningowego wydatku energetycznego
• Kalorymetria pośrednia w ocenie metabolizmu energetycznego
• Metody oceny sposobu żywienia
• Metody oceny stanu odżywienia
• Monitoring medyczny sportowców
• Poradnictwo dietetyczne – rola dietetyka sportowego
• Dieta osób aktywnych
• Wybrane aspekty żywienia w różnych dyscyplinach sportowych
• Plany suplementacyjne ukierunkowane na przyrost masy mięśniowej
• Ciekawostki żywieniowe