Okres menopauzy może przebiegać bardzo różnie. Niektóre kobiety znoszą ten czas w swoim życiu dość dobrze, u innych występują uciążliwe objawy jak uderzenia gorąca, poty, bóle głowy, zmęczenie.

Dla wszystkich pań, które nie chcą lub nie mogą korzystać z hormonalnej terapii zastępczej, a które źle znoszą objawy przekwitania, pewną alternatywę stanowią fitoestrogeny.

Są to związki roślinne, które działają na organizm ludzki na podobieństwo żeńskich hormonów płciowych, estrogenów. Fitoestrogeny mogą łagodzić objawy klimekaterium, normalizować stężenie cholesterolu, zmniejszać ryzyko osteoporozy, a nawet raka piersi.

Na dodatek są pozbawione działań ubocznych! Ponato jako składniki naturalnych kosmetyków wpływają pozytywnie na skórę, wzmacniają włosy i paznokcie.

Rozdziały:

Wstęp autorów
Nowo odkryta siła lecznicza roślin w natarciu
• Dlaczego Japonki nie mają uderzeń gorąca
Co potrafią fitoestrogeny
• Działanie na kości
• Obniżanie stężenia cholesterolu
• Fitoestrogeny - nadzieja w profilaktyce raka piersi
• Mężczyźni też odnoszą korzyści z leczniczej mocy roślin
• Szeroki wachlarz możliwości
Gdzie znajdują się fitoestrogeny?

Fitoestrogeny pomagają przejść przez okres przekwitania
Jajniki - narządy aktywne tylko przez pewien czas
• Dlaczego zwierzęta nie mają klimakterium?
Uderzenia gorąca - niegroźne, ale dokuczliwe
• Nauka szuka jeszcze po omacku
• Przekwitanie jako problem w przekazywaniu informacji
Trzeba przez to przejść! - czy rzeczywiście trzeba?
Substytucja hormonalna - naturalny wariant
• Namiastka hormonów bez ryzyka raka
• Modulacja hormonalna zamiast substytucji hormonalnej
Różnice są też w Azji
• Soja przeciwko objawom przekwitania
• Pierwsze badania naukowe dowodzą skuteczności fitoestrogenów
• Rola flory jelitowej
Co jeszcze możesz zrobić - prawidłowe żywienie w okresie przekwitania
• Sensowna suplementacja - witaminy we właściwej dawce
• Walka z nadwagą

Być zdrowym aż do kości
Podstępny początek - katastrofalne skutki
• Choroba społeczna - osteoporoza
• Gdy na starość łamią się kości
Nasze kości - ciągły plac budowy
• Rola estrogenów w osteoporozie
• Dylemat - brać hormony czy nie
Osteoporoza w Japonii
• Dodatkowa korzyść dla kości
Co jeszcze możesz zrobić - odpowiednie żywienie jako profilaktyka osteoporozy

Odwapniacz naczyń krwionośnych
Ochrona naczyń krwionośnych
• Mniej zawałów serca w Japonii
Cholesterol - różne rodzaje, różna ocena
• O ‘złym’ i ‘dobrym’ cholesterolu
• Soja jako produkt obniżający stężenie cholesterolu
Fitoestrogeny jako chwytniki wolnych rodników
Czynnik ryzyka - homocysteina
Co jeszcze możesz zrobić - odpowiednie żywienie jako profilaktyka miażdżycy
• Kieliszek wina na zdrowie
• Ruch, ruch, ruch

Soja i produkty sojowe w zapobieganiu rakowi piersi
Dlaczego Japonki chorują rzadziej na raka piersi
Jak produkty sojowe chronią przed rakiem piersi?
• Fitohormony o wykluczającym się działaniu
• Różne receptory estrogenowe
• Które kobiety są szczególnie zagrożone?
Więcej niż tylko blokery hormonów
• Enzym jako producent hormonów
• Rak też potrzebuje pożywienia
• Nowa nadzieja: skazanie komórek nowotworowych na śmierć głodową
Co jeszcze możesz zrobić - odpowiednie żywienie jako profilaktyka raka piersi
• Program NCP do walki z rakiem

Skąd brać fitoestrogeny?
Gdzie kryją się fitoestrogeny?
• Fitoestrogeny w roślinnych produktach spożywczych
• Lider - soja
Soja - jedna z pięciu świętych roślin Chin
Możliwe działania niepożądane - czy fitoestrogeny są niebezpieczne?
• Miliony Azjatów nie mogą się mylić
• Co za dużo to nie zdrowo
Przetwarzanie ziaren soi
• Pełnotłuste produkty z soi
• ...i co można z nich zrobić
• Odtłuszczone produkty z soi
• ...i co można z nich zrobić
Produkty sojowe - cudowne dzieci z supermarketu
• Zawartość izoflawonów w soi i produktach sojowych
Fitoestrogeny w kuchni zachodniej
• Niemiecka odpowiedź na soję
• Fitoestrogeny to nie tylko izoflawony
Fitoestrogeny w roślinach niejadalnych
• Indiańscy szamani o tym wiedzieli
• Czego nauczyliśmy się od owiec z Nowej Zelandii

Gdzie całują się Azja i Europa…
Zachodnie żywienie i wschodnie jedzenie
Sklepy z żywnością azjatycką - kolorowy, obcy świat
• Wyzwanie dla oczu i nosa

Przepisy kulinarne
Słodki twarożek z soi
Muesli ze świeżych ziaren z soją
Bulion warzywny
Danie jednogarnkowe z czerwoną soczewicą i tofu
Ryba i pory w jasnej zupie miso
Kolorowa sałatka chłopska
Surówka z dressingiem z tofu
Sałatka z bakłażana i cukinii
Letnia sałatka z kopru włoskiego
Zimowa surówka
Włoska zapiekanka z warzyw
Zapiekanka ze szpinaku z krabami i łososiem
Zapiekany filet rybny z tofu
Lasagne z jarzynami
Bakłażany z mięsem z patelni
Udka z kurczaka po chińsku
Chińska zupa pomidorowa
Zapiekanka z ziemniaków i kopru włoskiego
Łódeczki z cukinii
Cykoria w ragout z tofu
Sola w jarzynach
Łosoś z ragout z ogórków
Pieczony sandacz na ryżu
Ragout z ryby z tofu
Krem z tofu z owocami
Nadziewane morele
Jabłka z cukrowymi nitkami
Sałatka owocowa z orzechami i tofu
Shake sojowy
Wellness drink

Alfabetyczny wykaz przepisów kulinarnych