Podręcznik akademicki do hotelarstwa jest kierowany do wykładowców i studentów uczelni wyższych na kierunkach turystyka i rekreacja oraz hotelarstwo, jak również do praktyków gospodarczych zajmujących się na co dzień zarządzaniem i eksploatacją hoteli.

Książka zawiera kompleksową wiedzę na temat hotelarstwa – jednego z najważniejszych elementów infrastruktury i biznesu turystycznego.

Autorzy przedstawiają w nim:
• podstawy teoretyczne i terminologię,
• rynek usług hotelarskich – współczesne trendy rozwojowe,
• zagadnienia związanie z eksploatacją hotelu,
• zarządzanie hotelem – z naciskiem na najnowsze trendy, jakość, standaryzację i innowacyjność świadczonych usług,
• gastronomię i inne usługi towarzyszące.

Do głównych zalet podręcznika należą:
• dostosowanie do programów nauczania,
• logiczna struktura i jasność wykładu,
• liczne przykłady z polskiej praktyki gospodarczej,
• słowniczek podstawowych terminów,
• bogata bibliografia,
• indeks rzeczowy