Tytuł: | Kucharz & Gastronom Vademecum | | Autor: | Praca zbiorowa | | ISBN: | 9788375444780 | | Ilość stron: | 680 | | Data wydania: | 10/2012 | | Oprawa: | Twarda | | Format: | 20.5x29.5cm | | Wydawnictwo: | REA | |
| Cena: | 165.00zł | |
Książka została przygotowana przez grono specjalistów - naukowców zajmujących się żywieniem oraz szefów kuchni.
W części pierwszej zostały omówione zasady organizacji kuchni, możliwość jej wyposażenia oraz sposoby obróbki żywności.
Druga część książki to zbiór przepisów i porad kulinarnych.
|