Wszystko, co każdy smakosz powinien wiedzieć o tradycyjnej kuchni polskiej.
W serii „Kanon Tradycyjnej Kuchni Polskiej” prezentujemy najlepsze, najbardziej charakterystyczne i sprawdzone przepisy, wybrane i polecane przez Hannę Szymanderską. Niektóre świetnie znane, inne – nieco zapomniane. Warto je sobie przypomnieć i przekonać się, jak bogata jest nasza kuchnia narodowa.

„Mięso” to siódmy tom piętnastotomowej serii.
Dowiesz się z niego m.in.:
 • jak przygotować podroby, aby były delikatne i smaczne,
 • skąd się wzięła moda na sztufady z wołowiny,
 • czym się różnią filety od kotletów,
 • jakie mięso jest najlepsze na pieczeń,
 • jak prawidłowo przygotować sznycle wiedeńskie oraz wiele innych dań.