Księgarnia naukowo-techniczna styczna.pl

Księgarnia naukowo-techniczna
styczna.pl

 


Zaawansowane wyszukiwanie
  Strona Główna » Sklep » Biologia » Mikrobiologia » Moje Konto  |  Zawartość Koszyka  |  Do Kasy   
 Wybierz kategorię
Albumy
Architektura
Beletrystyka
Biochemia
Biologia
  Biologia interdyscyplinarna
  Biologia molekularna
  Biologia ogólna
  Biotechnologia
  Botanika
  Fizjologia
  Mikrobiologia
  Zoologia
Biznes
Budownictwo
Chemia
Design DTP
E-biznes
Ekologia i środowisko
Ekonometria
Ekonomia Finanse
Elektronika
Elektrotechnika
Encyklopedie
Energetyka
Fizyka
Fotografia
Geografia
Historia
Informatyka
Maszynoznawstwo
Matematyka
Medycyna
Motoryzacja
Polityka
Popularnonaukowe
Poradniki
Prawo
Słowniki
Sport
Sztuka
Technika
Telekomunikacja
Turystyka
Zarządzanie jakością

Zobacz pełny katalog »
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności 49.00zł 36.75zł
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Tytuł: Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
Autor: Praca zbiorowa
ISBN: 978-83-01-19430-7
Ilość stron: 110
Data wydania: 08/2017
Format: 16.5x23.5
Wydawnictwo: PWN

Cena: 49.00zł 36.75zł


Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej.

Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli.

Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.
Tytuł książki: "Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności"
Autor: Praca zbiorowa
Wydawnictwo: PWN
Cena: 49.00zł 36.75zł
Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili także
Po człowieku
Po człowieku
Rosi Braidotti
PWN
CIA Tajna wojna Ameryki
CIA Tajna wojna Ameryki
Mark Mazzetti
Agora
Przestrzenie rzeczywiste i wyobrażone O roli kulturowego doświadczenia przestrzenności Szkice i studia z edukacji polonistycznej
Przestrzenie rzeczywiste i wyobrażone O roli kulturowego doświadczenia przestrzenności Szkice i studia z edukacji polonistycznej
Myrdzik Barbara, Morawskla Iwona, Latoch-Zielińska Małgorzata
UMCS
InsERT nexo Subiekt Rachmistrz Rewizor z płytą CD
InsERT nexo Subiekt Rachmistrz Rewizor z płytą CD
Marek Ptak
HELION
Dobra relacja Skrzynka z narzędziami dla współczesnej rodziny
Dobra relacja Skrzynka z narzędziami dla współczesnej rodziny
Małgorzata Musiał
MAMANIA
Umowy w badaniach klinicznych
Umowy w badaniach klinicznych
Krystyna Bartkowiak , Piotr Zięcik
C.H. Beck
 Koszyk
0 przedmiotów
Wydawnictwo
Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo PWN
 Kategoria:
 Geografia
Geografia wezbrań i powodzi rzecznych

Geografia wezbrań i powodzi rzecznych

58.80zł
49.98zł
Informacje
Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.
 Wydawnictwa
 Polecamy
Systemy baz danych Kompletny podręcznik Wydanie II Hector Garcia-Molina, Jeffrey D. Ullman, Jennifer Widom HELION
Programowanie Microsoft SQL Server 2008 Tom 1 + Tom 2 Leonard Lobel, Andrew J. Brust, Stephen Forte Microsoft Press
Fizyka współczesna Paul A. Tipler Ralph A. Llewellyn PWN
3ds Max 2012 Biblia Kelly L. Murdock HELION
Anatomia człowieka Podręcznik dla studentów Tom 1-4 Komplet Olgierd Narkiewicz, Janusz Moryś PZWL
OpenGL Księga eksperta Wydanie V Richard S. Wright, Jr., Nicholas Haemel, Graham Sellers, Benjamin Lipc HELION
Miejscowa wentylacja wywiewna Poradnik Optymalizacja parametrów powietrza w pomieszczeniach pracy Maciej Gliński DW Medium
Animacja komputerowa Algorytmy i techniki Rick Parent PWN
Rachunek różniczkowy i całkowy Tom 1 Wydanie 12 Grigorij M. Fichtenholz PWN