Gotuj, eksperymentuj i rozkoszuj się jedzeniem!

Stary, drewniany stół — miejsce rodzinnych i przyjacielskich spotkań, gorących dyskusji, serdecznych toastów i wspaniałych przyjęć. Miejsce, przy którym kolejne pokolenia wspólnie biesiadują i rozkoszują się zarówno pysznym jedzeniem, jak i ciepłem domowego ogniska. Miejsce magiczne, zarezerwowane tylko dla najbliższych, którym chcesz sprawić przyjemność. Na takim stole nie wypada położyć byle czego. On zasługuje na coś więcej: na potrawy przygotowane z uczuciem, fascynacją, odrobiną kuchennej alchemii. Na jedzenie, w które tchniesz nieco swojej własnej fantazji. 

W Twoje ręce trafiła właśnie książka, w której znajdziesz najróżniejsze przepisy na przepyszne dania na każdą porę dnia i roku, wymyślone i sprawdzone przez niezwykłą kucharkę. Znajdziesz wśród nich i pożywne, szybkie potrawy, i prawdziwe kulinarne dzieła sztuki. Ty też możesz je wyczarować w swojej kuchni i podać na stół. Zachwyć rodzinę, przyjaciół, a także samego siebie!

Rozdziały:

Wstęp (10)

Czym gotować? (15)

Jak robić zakupy? Co warto mieć w lodowce i szafkach? (21)

Na śniadanie (27)

    amarantus na mleku roślinnym z sosem malinowym (29)
    bajgle w sam raz (64)
    bostock (99)
    brioche (96)
    bruschetty z pieczonymi pomidorami (49)
    brzoskwinie pieczone z granolą i miodem (75)
    brzoskwiniowe brioszki z kremem rożanym, tahiną i owocami (101)
    całonocne muesli (30)
    chałka (92)
    ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką (94)
    creme fraiche (53)
    domowy twarog (55)
    granola dyniowo-persymonowa (72)
    granola jak snickers (71)
    granola zapiekana z komosą ryżową i wodą pomarańczową (76)
    jajeczna zapiekanka z brokułow, jarmużu i czerstwego chleba (80)
    lox bagel (66)
    masło z prażonych migdałow i sezamu (41)
    miodowy amarantus z jagodami goji (34)
    miodowy deserek z twarożku i fig (59)
    omlet biszkoptowy ze świeżymi jagodami (90)
    owsiane lassi (33)
    owsiany szejk z suszonych śliwek (39)
    pankejki z ricottą (62)
    pasztet z wątrobek z suszonymi pomidorami (85)
    pieczona ricotta z parmezanem i ze świeżymi ziołami (61)
    pikantna sałatka z marynowanych owocow (50)
    simit - tureckie bajgle (68)
    śniadanie drwala i sadzone po mojemu (83)
    śniadaniowa sałatka z idealnym jajkiem (79)
    śniadaniowy koszmar Stareckiej (36)
    tatar z łososia jak z SushiZushi (86)
    tost codzienny (42)
    tosty podwojnie francuskie z creme brulee oraz konfiturą z rabarbaru i czarnego pieprzu (44)
    tost z sałatką z grillowanego łososia teriyaki i ogorka (46)
    wiosenny twarożek (56)
    wytrawne muffinki marchewkowo-cukiniowe z humusem (86)

Na obiad (103)

    arbuzowa caprese z serem halloumi na kuskusie (109)
    bakłażan zapiekany w sosie pomidorowym (123)
    bakłażan z sosem miętowym i jogurtem (126)
    bliny gryczane od Monatowej (182)
    brukselka i tofu z makaronem soba (174)
    cukinie faszerowane pilawem z jagnięciny, kaszy bulgur i bobu (160)
    czekoladowa duszona łopatka z kremową polentą (204)
    dobrotliwa sałatka z jarmużem, komosą, awokado i ze szparagami (113)
    dobry bulion (136)
    falafelki (197)
    faworki z kurczaka (178)
    focaccia z czosnkiem niedźwiedzim i kwiatami cukinii (133)
    francuskie frytki z solą borowikową (156)
    gryczane naleśniki z brukselką i cieciorką (187)
    hiszpańska bagietka Sylwii i Jareckiego (221)
    humus (194)
    jesienna sałatka (104)
    kalafiorowy chowder z krewetkami (148)
    kanapka Bunn Mi z chrupką kaczką i colesław po wietnamsku (218)
    kasza gryczana z pesto i parmezanem (188)
    kokosowy pilaw z zielonymi warzywami (172)
    kotleciki jagnięce marynowane w zatarze (210)
    kremowa pomidorowa z kanapką z grillowanym serem (143)
    krem z młodych ziemniakow z warzywami stir fry (146)
    lahmacun z jajkiem (198)
    lekko ciepła sałatka z jarmużu, cukinii i cieciorki (110)
    leniwe (222)
    makaron z tuńczykiem szanownego małżonka (217)
    małże w sosie z błękitnego sera i estragonu (191)
    małże z chorizo (192)
    marynowane roladki z bakłażana w sosie z tahiny (124)
    maślana kukurydza pieczona w ziołach (181)
    meksykański chłodnik z burakow i mleka kokosowego (135)
    nakladany hermelin (164)
    nudle ryżowe w sosie z masła orzechowego (177)
    orientalny bulion typu ramen z grzybami shiitake (139)
    ożywcze risotto z groszkiem, cytryną i kozim serem (169)
    parowane bułeczki z pikantną sałatką z ogorka i wolno pieczonym boczkiem (212)
    pieczarki nadziewane szałwiowym pęczakiem i serem provolone (166)
    pieprzne wołowe żeberka w aromatycznym sosie piwnym (208)
    pudding chlebowy z wędzonym serem i kwiatami cukinii (163)
    pulpety zapiekane z sosem pomidorowym i serem provolone (202)
    puree z dyni i ze słodkich ziemniakow (207)
    ragout z białej fasoli (130)
    ragout z sosem bolońskim (200)
    sałatka z jarmużu, suszonych pomidorow, parmezanu i prażonego słonecznika (119)
    sałatka z kopru włoskiego, truskawek i parmezanu (115)
    sałatka z pieczonej marchewki i makaronu orzo (120)
    sałatka z pieczonych ziemniakow i kalafiora z musztardowym pesto z orzechow laskowych (150)
    tarta parmezanowa z pieczonymi pomidorami i papryką oraz bazyliowym pesto (128)
    tortilla "hiszpańskiej teściowej" z cukinią i miętą (158)
    tymiankowy krem z pieczarek (145)
    ulubiona sałatka "odtruwajaca" (106)
    ulubiona sałatka z kaszy gryczanej, kiełkow gryczanych i ze świeżych zioł (184)
    warzywne spaghetti z sosem cytrynowym (116)
    wietnamskie "orzeszki" (214)
    wytrawna jaglanka z porami i kurczakiem (140)
    zacne pęczakotto z malinami i pieczonymi burakami (171)
    ziemniaczane hasselbacki z cheddarem, boczkiem i jalapeno (154)
    ziemniaki pieczone w miodzie z rożowym pieprzem (153)

Na słodko (225)

    babeczki z masłem orzechowym i karmelizowanym bananami (258)
    chlebek bananowy z wiorkami czekoladowymi i płatkami owsianymi (227)
    ciastko XL z batonikami (249)
    czekoladowe ptysie z pomarańczową skorupką (256)
    domowy kajmak (262)
    jaśminowe matchamisu (244)
    karmelizowany ananas marynowany w rumie (270)
    karmelizowany boczek w czekoladzie i prażonych migdałach (247)
    klasyczny sernik maślano-śmietankowy (238)
    konfitura z białych brzoskwiń i rabarbaru (272)
    lemon curd (266)
    malinowy połamaniec (265)
    membrillo (275)
    michałkowe brownie (252)
    mille-fuille w kieliszku (234)
    najlepszy na świecie mus czekoladowy (255)
    owoce tropikalne pod ananasową skorupką (269)
    owsiane ciasteczka "digestive" (250)
    pie z rabarbarem i kremem budyniowym (236)
    rogaliki z dżemem i orzechami (230)
    rosyjski tort miodowy (260)
    sernik lawendowo-miodowy z marcepanową kruszonką i pieczonymi brzoskwiniami (240)
    sufleciki z koziego sera (243)
    szarlotka orzechowa (228)
    tort z naleśnikow (233)
    wytrawne ptysie z boczkiem, serem i ziołami (276)

Indeks (285)