Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie 2 Adam Olszewski WNT

Strona Główna » Sklep » Technika » Przemysł spożywczy »

Moje Konto | Zawartość Koszyka | Do Kasy

Wybierz kategorię

Wydawnictwo:
WNT

Poradnik inżyniera energoelektronika Tom 1

Poradnik inżyniera energoelektronika Tom 1

79.00zł

Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie 2

60.00zł

Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie 2

Tytuł:	Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie 2
Autor:	Adam Olszewski
ISBN:	978-83-63623-19-7
Ilość stron:	346
Data wydania:	2012 (dodruk)
Format:	16.5x23.5cm
Wydawnictwo:	WNT

Cena:	60.00zł

Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.

Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.

W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.

Tytuł książki: "Technologia przetwórstwa mięsa Wydanie 2"
Autor: Adam Olszewski
Wydawnictwo: WNT
Cena: 60.00zł

Klienci, którzy kupili tę książkę, kupili także

Sprzedane przez ojca Muhsen Zana Amber	Światy za słowami Wykłady z semantyki leksykalnej Ryszard Tokarski UMCS	Zarazki geny a cywilizacja Jak epidemie ukształtowały świat, w którym obecnie żyjemy David Clark Sonia Draga
Asertywność Sięgaj po swoje ambicje Pat Scudamore Hilton Catt MT Biznes	Pamiętniki cesarzowej Katarzyny II jej własną ręką spisane Katarzyna II Zysk i S-ka	Emocje w równaniach Proste prawdy o szczęściu i sukcesie Chip Conley MT Biznes

Koszyk

1 x	Biochemia kręgowców
1 x	Asertywność Klusz do dobrych relacji i poczucia własnej wartości
1 x	Administracja publiczna Wyzwania w dobie integracji europejskiej
1 x	Inhibitory osi EGFR w leczeniu nie drobnokomórkowego raka płuca
1 x	Astma i alergie
1 x	LEGO. Księga przygód. Wydanie II. Kosmiczne podróże, piraci, smoki i jeszcze więcej!
1 x	Latający cyrk fizyki
1 x	Małżeński labirynt
1 x	Sygnały i systemy
1 x	Nieśmiałość Czym jest i jak ją pokonać
1 x	Dlaczego Polska jest wartością Wprowadzenie do hermeneutycznej filozofii polityki
1 x	Analiza danych z programem R Modele liniowe z efektami stałymi losowymi i mieszanymi
1 x	Guzy śródpiersia Diagnostyka i leczenie
1 x	Badania rynkowe po polsku
1 x	Fizjoterapia w opiece paliatywnej
1 x	Matki i córki we współczesnej Polsce
1 x	Położnictwo Medycyna matczyno-płodowa Tom 2
1 x	Bloki w słońcu Mała historia Ursynowa Północnego
1 x	Audyt strategiczny jako szansa na poprawę pozycji rynkowej firmy
1 x	Encyklopedia najmłodszych Koty Obszerny przewodnik po rasach kotów
1 x	Księga zwierząt
1 x	Badania czynnościowe układu oddechowego
1 x	Dietoterapia
1 x	Czarna kawaleria Bojowy szlak pancernych Maczka
1 x	Tajemnice transplantacji
1 x	Edukacja małego dziecka Tom 5 Nauczyciel-wychowawca w przedszkolu i szkole
1 x	Aplikacja 2010 Prawo karne Testy IV
1 x	Zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem
1 x	Pokonaj stres w 10 minut
1 x	Czas krwawego księżyca Zabójstwa Indian Osagów i narodziny FBI
1 x	Farmakologia Tom 1-2
1 x	Album Polski
1 x	Czas pracy kierowców. Zagadnienia prawne i praktyczne
1 x	7 nawyków skutecznego nastolatka
1 x	Czarno-biały kadr Kreatywna fotografia
1 x	Pan O
1 x	Co wciąga twoje dziecko
1 x	Wielka encyklopedia PWN Tom 7
1 x	Na Jagiellońskim Brzegu Historii
1 x	Budownictwo ogólne Tom 2 Fizyka budowli
1 x	Atlas anatomii palpacyjnej Badanie manualnej powłok Wydanie 3
1 x	Ekumeniczna encyklopedia świętych i wielkich postaci chrześcijaństwa
1 x	Bój o Euro 2016
1 x	Poczet królów i książąt Polskich
1 x	Churchill Najlepszy sojusznik Polski
1 x	Adobe Photoshop CC. Oficjalny podręcznik. Wydanie II
1 x	Dieta bezmleczna
1 x	Różne odmiany jakości i ch praktyczne wykorzystanie
1 x	Dalsze gawędy o sztuce XVII wiek
1 x	Fundusze UE 2007-2013 dla mikro małych i średnich firm
1 x	Barcelona Dookoła świata
1 x	Jeszcze krótsza historia czasu
1 x	Adaptowana aktywność fizyczna dla fizjoterapeutów
1 x	Architektura w Europie
1 x	Leczenie przeciwbakteryjne
1 x	Modele opieki pielęgniarskiej nad dzieckiem z chorobą ostrą i zagrażającą życiu
1 x	Biblia leczy Depresja i lęk Metoda oparta na zbilansowanej diecie
1 x	Święta ze Świętym
1 x	Leksykon gerontologii
1 x	Nauczmy się żyć razem Pierwsze kroki w małżeństwie
1 x	Encyklopedia zwierząt Arti
1 x	Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych
1 x	Bazylika Świętego Piotra Historia monumentu
1 x	Projekty elektroniczne dla bystrzaków
1 x	Badania narracyjne w psychologii
1 x	365 dinozaurów
1 x	Dieta bezglutenowa w przepisach
1 x	Procedury pielęgniarskie w chirurgii
2 x	Wytrzymałość materiałów z elementami ujęcia komputerowego
1 x	30 kwietnia 1945
1 x	Magnetyzm i nadprzewodnictwo
1 x	Filmowe origami czyli origami płaskie z koła kwadratu i trójkątna
1 x	Decyzja w sprawie warunków zabudowy i zagospodarowania terenu + CD Zmiany w zagospodarowaniu przestrzennym
1 x	Casanova W świecie uwodziciela
1 x	Kosmetyki naturalne w moim ogrodzie
1 x	Rozmowy w samolocie z Janem Pawłem II
1 x	Nowotwory przewodu pokarmowego Diagnostyka i leczenie
1 x	Ekologia ewolucyjna
1 x	Autonomia szkół wyższych a instytucjonalne mechanizmy zapewnienia jakości w Polsce i wybranych państw europejskich
1 x	Bierz siły na zamiary Jak i gdzie szukać energii do codziennego życia
1 x	Portrety imienne i bezimienne Polscy dominikanie a bezpieka 1945-1989
1 x	Leki współczesnej terapii
1 x	Jak odchudzić swojego mężczyznę samej tracąc przy tym parę kilogramów
1 x	Edukacja aksjologiczna Zarys problematyki
1 x	Fragmenty kopernikańskie
1 x	Encyklopedia Karabinów i Karabinków
1 x	Bezład warszawski O erozji i odnowie przestrzeni publicznych
1 x	Amore i amaretti Opowieści o miłości i jedzeniu w Toskanii
1 x	Cyfrowa Demencja W jaki sposób pozbawiamy rozumu siebie i swoje dzieci
1 x	Jerzy i poszukiwanie kosmicznego skarbu
1 x	365 dni z kochanym maleństwem
1 x	Until Trevor
1 x	AdWords i Analytics Zostań certyfikowanym specjalistą
1 x	Cele i uwarunkowania funkcjonowania współczesnych przedsiębiorstw
1 x	Napęd hydrostatyczny Tom 1 Elementy
1 x	Kierpce wianki obwarzanki czyli wędrówki po Małopolsce
1 x	Postępowanie okołooperacyjne
1 x	Racjonalne podstawy stosowania doustnych leków przeciwcukrzycowych
1 x	Język życia DNA a rewolucja w medycynie spersonalizowanej
1 x	Europa wobec cywilizacji Antona Hilckmana porównawcza nauka o cywilizacjach
1 x	Kintsugi Sztuka sklejania życia
1 x	Władza i kierowanie Teorie i praktyki biurokracji
1 x	Art Deco 1910-1939
1 x	Atlas kliniczno-patologiczny nieswoistych chorób zapalnych jelit
1 x	Czujniki
1 x	Marketing strategiczny na rynku farmaceutycznym
1 x	Jakość zasilania w sieciach z generacją rozproszoną
1 x	Ból ostry i przewlekły Optymalny wybór terapii
1 x	Psychologia starzenia się i strategie dobrego życia
1 x	Ochrona środowiska glebowego
1 x	365 dni bez cukru
1 x	Obrazowanie w onkologii Grainger & Alison Diagnostyka radiologiczna
1 x	Cuda świata Ilustrowana encyklopedia
1 x	Komercjalizacja szpitali i jej skutki w świetle przepisów polskiego prawa gospodarczego
1 x	Fidelada Podróż w czasie politycznym
1 x	Być może to ostatnie słowo
1 x	Marzenia na miarę
1 x	Angielsko-polski słownik fizyczny Słownik podręczny
1 x	Metodyka kształcenia kursowego
1 x	Zranieni
1 x	Andrzej Duda Nasz Prezydent
1 x	Był sobie chłopczyk
1 x	Europejska polityka kosmiczna
1 x	Perfekcyjna pani domu
1 x	Energia kolorów
1 x	Happy Mózg Skąd bierze się szczęście i co mózgowi do tego
1 x	Dowód życia
1 x	Nawyk samodyscypliny Zaprogramuj wewnętrznego stróża
1 x	Cuda świata Encyklopedia
1 x	Sny Morfeusza
1 x	"Wiadomości literackie" prawie dla wszystkich
1 x	Metody ilościowe w R Aplikacje ekonomiczne i finansowe Wydanie 2
1 x	Jak dbać o kręgosłup aby był silny i zdrowy
1 x	Funkcje miasta a zawartość i rozmieszczenie metali ciężkich, metaloidów i pierwiastków ziem rzadkich w glebach miejskich
1 x	Obrzęki i duszności Przewodnienie u pacjenta kardionefrologicznego
1 x	Kształtowanie się pielęgniarstwa społecznego jako działu medycyny społecznej na przykładzie województwa
1 x	Święci Papieże
1 x	Astma oskrzelowa
1 x	Farmakologia w zadaniach Receptura i postacie leków
1 x	Kompendium chirurgii laparoskopowej
1 x	Połączenia spójnościowe
1 x	Apteki Prawo ochrony zdrowia w pytaniach i odpowiedziach
1 x	Finansjalizacja w ochronie zdrowia
1 x	Graj jak Kasparow
1 x	Przebaczyć mamie i tacie
1 x	Podstawy rehabilitacji dla studentów medycyny
1 x	Ćwiczenia z szarfą Thera-Band: Od stóp do głów
1 x	Afery i skandale Drugiej Rzeczypospolitej
1 x	Atlantyda odnaleziona Rozwiązanie największej zagadki w dziejach świata
1 x	Audyt wewnętrzny Teoria i zastosowanie
1 x	Encyklopedia gwiazd polskiego sportu
1 x	Absolutna dominacja Totalitarna demokracja w nowym porządku świata
1 x	Brydż dla żółtodziobów
1 x	Encyklopedia Cały ten tenis
1 x	Czyj to szkielet?
1 x	Alternatywna historia II Wojny Światowej
1 x	Farmakologia po prostu
1 x	Adobe InDesign CC/CC PL. Projektowanie multimediów i publikacji do druku
1 x	Chaos czy kosmos? Kulturowa dynamika wartości
1 x	Dystrofie mięśniowe
1 x	Zwierzęta wodne Ilustrowana Encyklopedia
1 x	Ceny transferowe Komentarz do rozporządzenia rozporządzenia Metody ustalania i szacowania cen transferowych Analiza porównywalnośc
1 x	ABC robót na drutach
1 x	Jak naprawić uszkodzony mózg Od udarów i chronicznego bólu po choroby neurodegeneracyjne
1 x	Całodobowy automatyczny pomiar ciśnienia tętniczego Praktyka kliniczna
1 x	Mistrz egzaminów Testy B z komentarzem
1 x	Choroby naczyń Podręcznik towarzyszący do Braunwald’s Heart Disease
1 x	Napęd hydrostatyczny Tom 2 Układy
1 x	Echokardiografia
1 x	Arteterapia Sacrum i profanum
1 x	Obliczenia biochemiczne
1 x	Rihanna Nieautoryzowana biografia
1 x	Boże igrzysko Historia Polski
1 x	Detal w typografii
1 x	Paradoks trucizn Substancje chemiczne przyjazne i wrogie
1 x	Administrator nieruchomości Zagadnienia prawne i praktyczne
1 x	5 minut dla stawów 100 ćwiczeń ze zdjęciami
1 x	Bułgaria last minute
1 x	Analiza zespolona w zadaniach
1 x	Siedem bram memetyki
1 x	Medycyna wewnętrzna Tom 1-2
1 x	Cukrzyca bez strachu
1 x	Atlas ginekologii plastycznej
1 x	Fizjoterapia w ginekologii i położnictwie
1 x	Druty ze stali i stopów specjalnych Wytwarzanie, przetwarzanie i zastosowanie
1 x	Kinetyka fizyczna
1 x	Intensywna terapia Najważniejsze zagadnienia
1 x	Bóg dał mi kopa w górę Mama Jaśka Meli o ostrych zakrętach, bolesnych kryzysach
1 x	Ciemne typki Sekretne życie znaków typograficznych
1 x	Historia sportu w Polsce
1 x	Co nurtuje uczonych? Dylematy i kondycja nauki polskiej
1 x	Nareszcie razem Młodym małżeństwom do poduszki
1 x	Bagnety Historia rozwoju, konstrukcje, zastosowanie i dane techniczne wielu typów bagnetów
1 x	Praktyczny przewodnik rozwoju zawodowego pracowników
1 x	Agonia. Lekarze i pacjenci w stanie krytycznym
1 x	Asertywność Sztuka umiejętnej stanowczości Jak pozostać sobą, nie urażając innych
1 x	Decyzje finansowe firmy Metody analizy
1 x	Modele matematyki finansowej Instrumenty podstawowe
1 x	Operator walców w pytaniach i odpowiedziach
1 x	Alergiczny nieżyt nosa 50 pytań i odpowiedzi
1 x	Budowanie efektywnego zespołu poprzez gry i zabawy
1 x	Droga w języku i kulturze
1 x	Pielęgniarstwo we współczesnym położnictwie i ginekologii Wydanie 2
1 x	Ojcostwo dla żółtodziobów
1 x	Człowiek w pracy Od stresu do sukcesu w organizacji
1 x	Księga Sfery Podstawy starożytnej i nowoczesnej magii sferycznej, tachionowej i neutrinowej
1 x	Dzieje medycyny w Polsce Tom 3 Lata 1944-1989
1 x	Choroba Alzheimera
1 x	Wielka encyklopedia PWN Tom 26
1 x	Gospodarowanie odpadami komunalnymi w gminie z płytą CD
1 x	Audyt wewnętrzny w sektorze publicznym
1 x	48-godzinny detoks Seriaporad pl
1 x	Czarna wołga Kryminalna historia PRL
1 x	Architektura Urbanistyka Nauka
1 x	Bezpieczeństwo narodowe Polski Zagrożenia i determinanty zmian
1 x	Algorytmy PWN
1 x	Język tekstu strukturalnego w sterownikach SIMATIC S7-1200 i S7-1500
1 x	Język rosyjski w sferze biznesu
1 x	Bitwy polskiego września
1 x	Encyklopedia miast polskich

13,397.81zł

Wydawnictwo

Tu można zobaczyć wszystkie książki z wydawnictwa:

Wydawnictwo WNT

Kategoria:
Matematyka

Układy dynamiczne w modelowaniu procesów przyrodniczych, społecznych, technologicznych

Układy dynamiczne w modelowaniu procesów przyrodniczych, społecznych, technologicznych

~~69.00zł~~
58.65zł

Informacje

Regulamin sklepu.
Koszty wysyłki.
Polityka prywatności.
Jak kupować?
Napisz do Nas.

Wydawnictwa

Polecamy

Anatomia człowieka Tom 1-5 Komplet Adam Bochenek, Michał Reicher PZWL

OpenGL Księga eksperta Wydanie V Richard S. Wright, Jr., Nicholas Haemel, Graham Sellers, Benjamin Lipc HELION

Anatomia zwierząt Tom 2 Narządy wewnętrzne i układ krążenia Wydanie 3 Kazimierz Krysiak, Krzysztof Świeżyński PWN

OpenGL w praktyce Janusz Ganczarski BTC

Matematyka konkretna Wydanie 4 Ronald L. Graham, Donald E. Knuth, Oren Patashnik PWN

Encyklopedia zdrowia Tom 1-2 Wydanie 9 Witold S. Gumułka, Wojciech Rewerski PWN

Fizyka współczesna Paul A. Tipler Ralph A. Llewellyn PWN

Windows Server 2008 R2 Usługi pulpitu zdalnego Resource Kit Christa Anderson, Kristin L. Griffin, Microsoft Remote Desktop Virtual Microsoft Press

Programowanie Microsoft SQL Server 2008 Tom 1 + Tom 2 Leonard Lobel, Andrew J. Brust, Stephen Forte Microsoft Press