Pierwsza część podręcznika akademickiego na temat żywienia zwierząt. W tomie tym omówiono:

• składniki pasz i ich znaczenie dla organizmu zwierząt,
• budowę przewodu pokarmowego u przeżuwaczy, zwierząt monogastrycznych i ryb,
• pobranie, trawienie i wchłanianie,
• przemianę materii i składników mineralnych,
• żywieniowe metody ograniczania skażenia środowiska naturalnego odchodami zwierzęcymi,
• systemy oceny wartości pokarmowej pasz i zapotrzebowania zwierząt.

Materiał przygotowany został przez najlepszych specjalistów z różnych ośrodków naukowych.