Tytuł: | Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej | | Autor: | Hanna Szymanderska | | ISBN: | 9788371414626 | | Ilość stron: | 1064 | | Data wydania: | 2014 | | Oprawa: | Twarda | | Format: | 17.0x24.5cm | | Wydawnictwo: | REA | |
| Cena: | 99.00zł | |
Unikalny zbiór 2400 typowo polskich przepisów, których nie może zabraknąć w nowoczesnej kuchni. Oprócz znanych receptur na polski rosół, czy kotlety schabowe, są wśród nich takie zapomniane specjały jak potrawy z raków i nalewki.
Encyklopedia stanowi kompendium wiedzy o polskiej kuchni: dawnej, współczesnej i kresowej.
Zawarto w niej terminologię używaną w kuchni polskiej, ujętą w dziale „Abecadło kulinarne, czyli od auszpiku do zasmażki”.
|