Miód - któż nie lubi tego przysmaku. Każdy wie, że jest on produktem niezwykle wartościowym, stosowanym w wielu dziedzinach. Wszystko co chcesz lub powinieneś wiedzieć o miodzie, zajdziesz w tej książce. Są tu informacje na temat powstawania miodu, jego składu, wartości odżywczych i pielęgnacyjnych oraz zalet zdrowotnych, a także prawidłowego przechowywania i możliwości spożycia. Książka zawiera również przepisy na potrawy z dodatkiem miodu: dania główne, ciasta, desery, napoje dla dorosłych oraz dla dzieci. W książce omówiono m.in. zagadnienia: jak powstaje miód, składniki miodu i ich znaczenie dla przemiany materii człowieka, wszystko o zastosowaniu miodu w zdrowym żywieniu oraz profilaktyczne i terapeutyczne znaczenie miodu.

Renate Frank jest specjalistą w dziedzinie żywienia i doradcą pszczelarzy w zakresie wykorzystania miodu w żywieniu oraz w lecznictwie.
Tę książkę polecamy nie tylko pszczelarzom, ale dla wszystkim tym, którzy chcą wiedzieć więcej na temat miodu i jego właściwości zdrowotnych

Rozdziały:

Miód jako pożywienie
Miód daniem bogów
Miód w medycynie ludowej
Cukier wypiera miód
Miód kością niezgody
Miód produktem naturalnym
Jak powstaje miód
Składniki miodu
Miód produktem złożonym
Przechowywanie i trwałość miodu
Zachowanie jakości miodu i jej wyznaczniki
Zanieczyszczenia miodu
Substancje ważne z punktu widzenia fizjologii żywienia
Miód wspomaga przemiany cukrów
Jak miód wpływa na przemianę węglowodanów w wątrobie?
Czy diabetycy mogą jeść miód?
Proteiny w miodzie wspomagają regenerację
Składniki mineralne w miodzie
Znaczenie elementów śladowych występujących w miodzie
Witaminy w miodzie – pełna paleta
Witaminy grupy B ułatwiają pozyskiwanie energii
Witamina C zapobiega niedoborom żelaza
Substancje podobne do witamin w miodzie
Wtórne bioaktywne składniki pochodzenia roślinnego w miodzie
Czy miód można polecić chorym na raka?
Związki aromatyczne pobudzają trawienie
Działanie bakteriostatyczne enzymów
Kwasy organiczne pobudzają działanie enzymów
Czy miód może zakwasić krew?
Pyłki wzmacniają ochronę organizmu
Czy miód może powodować alergię?
Czy alergicy mogą jeść miód?
Miód dobry w każdym wieku
Miód dla dzieci i młodzieży
Od kiedy dzieci mogą jeść miód?
Miód przeciw próchnicy
Przepisy dań z miodem dla dzieci
Miód dla dorosłych
Zużyta energia wraca dzięki miodowi
Ile miodu można jeść dziennie?
Miód przeciw skurczom mięśni
Przepisy na zwiększenie sprawności organizu
Miód w starszym wieku daje krzepkość
Przepisy dla osób z niedowagą i na pobudzenie apetytu
Miód pobudza działanie jelit i trawienie
Przepisy na pobudzenie czynności jelit
Miód na niedobory składników mineralnych w starszym wieku
Potrawy wyrównujące niedobory składników mineralnych
Miód jako wypróbowany, domowy artykuł spożywczy
Miód przeciw stresowi
Człowiek jest tak stary, jak jego naczynia krwionośne
Miód zapobiega arteriosklerozie
Dania o działaniu zapobiegającym arteriosklerozie
Miód pomaga przy bólach głowy
Przepisy dań przeciw bólom głowy
Czy miód pomaga przy nadpobudliwości i kłopotach z zasypianiem?
Napoje na uspokojenie nerwów
Miód przeciw reumatyzmowi
Przepisy dla chorych na reumatyzm
Przecier cebulowo-miodowy przeciw wewnętrznym zapaleniom
Czy miód przyczynia się do powstawania gośćca?
Miód przeciw infekcji dróg oddechowych
Przepisy na wzmocnienie systemu immunologicznego
Miód pomaga zapobiegać wrzodom żołądka
Przepisy dań stosowanych przy chorobach żołądkowych
Miód przy biegunce
Przepisy dań stosowanych przy biegunce
Miód w infekcjach grzybowych jelit
Przepisy dań stosowanych w infekcjach grzybowych jelit
Leczenie ran miodem
Wykorzystanie miodu w kuchni
Miód w kuchni
Sałatki i sosy sałatkowe
Pasty do chleba
Desery
Miód i gotowanie
Przepisy kucharskie z miodem
Miód i wypieki
Przepisy na ciasta z miodem